糖环蛋散角仔……韶关人必备拜年传统零食你们家预备了多少

2020-1-14 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  彩票平台信誉排行榜: 莫笑农家腊酒浑,熟年留客足鸡豚 一年一度的新年将近 大鱼大肉早已不再是它仅有的代名词 还有这些 新年必吃的新年传统美食 ...

莫笑农家腊酒浑,熟年留客足鸡豚

一年一度的新年将近

大鱼大肉早已不再是它仅有的代名词

还有这些

新年必吃的新年传统美食

美食到

韶关人新年必吃的新年传统美食

又会有哪些呢?

我们快跟从家乡君的脚步一块儿来看看吧~

炸油角

炸油角

韶关人称它为“炸角仔”

是广东传统的一种小吃

因形状像“荷包”即钱包,加之在制造过程中会把馅料尽量包得多一点,使整个外形丰满,遂有钱包丰盛,新年会赚得盆满钵满的涵义。

开口笑

开口笑

是广东传统的小点心

因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名

色泽金黄,口感酥脆,油润绵甜的小食品。将和洽的面团摘成小剂子,喷上适量的水,然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时,外表裂开口就出锅了,似乎吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开。

炸蛋散

蛋散

是闻名的传统的新年小吃之一

因其酥、香、脆而备受人们喜爱

以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成下油炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。传说中,有家人太穷,新年没钱买整油角的馅料,就将面团压扁拿去炸,用来款待亲戚朋友。

牛耳朵

牛耳朵

因形状像牛的耳朵而得名

部分区域还称它为“猫耳朵”

多以面粉配上奶油和南乳等制成,咸甜兼备,酥脆口感让人耐人寻味,新年的时分,是家家户户必备的小点心。一片接一片,甘旨得底子停不下来。

炸糖环

“糖环”,涵义着环环相扣

生生不息

环状的油炸甜面食,酥脆可口,先用糯米粉搓成粉团,压入木模,逐个压出,再炸成金黄色。有部分老一辈人会将糖环叫做“落地金钱”,由于糖环像曾经的铜钱,一圈一圈,炸糖环便是期望来年多赚点钱。

花生饼

花生饼

是始兴闻名的汉族传统小吃

是客家区域一个历史悠久的千年传统美食

花生饼香脆可口﹐深得韶关邻居的喜爱。每到过节﹐家家都会做花生饼﹐并且会置瓮中寄存拿来款待亲朋好友,或自家食用﹐或奉送亲朋﹐张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。

炸油糍

油糍(又名煎堆)

小小的面团在油中转圈翻炸渐渐变大

最终胀大成金黄色的空心油糍

油糍是湖南、贵州、江西、福建、广西、广东等地的小吃。色泽金黄,皮圆发亮,皮馅别离,摇之馅丸会翻滚,酥嫩甜美,别有风味,是新年的抢手特征美食。

糍粑

糍粑

是新年里一道可口的点心

年前全家人都会齐聚一堂打糍粑

为新年做准备

糍粑是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再敏捷放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制造成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里翻滚,即可取食。

灰水糍

灰水糍

是灰水和粘米浆混合而成做的糍

放了灰水糍粑就会变得爽口

并且有利于长期寄存

将灰水和糯米粉搓成面团,放入沸水中煮熟,冷却切片,甘旨的灰水糍就出炉啦!能够蘸上白糖或酱油来吃,咸甜皆可。

炒米饼

炒米饼,俗称粉酥

与佛山盲公饼、中山杏仁饼、

西樵大饼合称广东“四台甫饼”

米饼口感松脆,甜美可口,一般以炒米粉同糖为质料,参加各地特征配料(有芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等),用木制米饼模具碾压后敲出,放入烤炉中烤制而成。

萝卜糕

萝卜糕,是中式传统的糕点

这种糕点吃法多样

价格便宜,好吃又养分

萝卜糕,闽南区域称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点。韶关邻居的萝卜糕内会加如虾米,腊肠,腊肉等资料制成,口感更为甜美可口。

以上的新年必吃的新年传统美食

你吃过多少呢?

在你们家还有什么新年必吃的美食呢?

欢迎各位邻居在谈论下方留言

与我们伙儿一起来共享共享你们家的新年风味噢~


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